A autora recorre a uma série de disciplinas como a literatura, artes, música, poesia, cinema, história, arqueologia, genética, horticultura, entre outras, para mostrar que o legume dispõe de uma aura simbólica maior do que seu mero valor calórico ou de mercado. E também nos apresentar a história do mundo que incorporamos ao comermos um simples legume, como por exemplo a ervilha.
Évelyne Bloch-Dano, professora de Letras Modernas, jornalista do Magazine Littéraire e da Marie-Claire, publicou pela editora Grasset Madame Zola (grande prêmio das leitoras da Elle, 1988), Madame Proust (2004, prêmio Renaudot Essai), Flora Tristan (2001, prêmio Billetdoux da SCAM) e La Biographe (“A Biógrafa”, 2007).
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